こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。
イタリア語でトマトを意味するポモドーロは、文字通りトマトの果肉を使ったソースを絡めたパスタに、バジルを散らしたシンプルなもの。
ただ、ベーシックなレシピはオイルとトマトだけというシンプルさで、日本人にはどこか物足りないと感じる人もいるようです。
たとえば、お店時代に新商品を出した時も、本場イタリアの味！ よりは、お肉のうま味を足すなど少しわかりやすい味にアレンジした方がリピート率が高かったのを覚えています。うま味のあるだしを効かせたり、甘めに味付けたりすることが多い日本食文化に私たちが慣れ親しんでいるせいでしょうか。
そこで今回はシンプルなポモドーロに、にんにくとベーコンで香りとうま味を追加したパパイズム流の「うちのポモドーロ」のレシピをご紹介します。トマト缶を使い、バジルは手に入りやすいパセリで代用します ・・・（リンクはこちら）
