月: 2014年12月

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アクアパッツア・ソースのパスタ

『狂った水』という名のナポリの名品 魚介の風味をどうやって引…

鶏肉のラグー・ソース

しっとり&さっぱり 牛肉のラグーとは全く違う美味しさ ボリュ…

ブロッコリとアンチョビのショートパスタ・カリカリパン粉

素朴な味わいの中の 計算し尽くされた美味しさ シンプルなだけ…

リングイネのボンゴレ・ビアンコ

レモン風味のさわやかなソース アサリの旨味を100%引き出す…

メカジキ

カジキ・マグロと呼ばれることもあるがマグロではない。いったい…

シチリア風カジキとナスのショートパスタ

白身魚とナスの絶妙な相性 白ワインのあっさりしたソースで素材…

赤と黄色のピーマンのスパゲッティ

色どり+香り+独特の甘み ピーマンの美味しさすべてを味わうた…

牡蠣

海のミルクの形容のとおり滋養に富みミネラルを多く含む。日本の…